====================================平成20年2月1日====
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　建築革命　活動メールマガジン　　《 Ｖｏｌ　118》

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こんにちは！早いもので今日から２月がスタートしました！明後日の日曜日は
節分ですね♪豆をまいて厄を払い、恵方巻きを食べて福を呼び込むことのでき
る楽しいイベントなので是非みなさんのご家庭でも気分を盛り上げてやっても
らいたいなぁと思います☆

あ、ちなみに今年の恵方は「南南東」ですので、そっちに向かって巻き寿司を
食べてくださいね♪

ところで、節分で豆を撒くのはいいんですが家族が年の数だけ食べるだけでは
袋で買った豆があまってしまって、捨てるにはもったいないし…なんてことを
思ったことはありませんか？そこで今年は節分で残った豆を使って簡単に出来
るお役立ちレシピをご紹介したいと思います！

豆まきで撒いた豆でも、洗って茹でるので、衛生的には問題ありません♪ゴミ
にせずに、リメイク料理で晩御飯の1品にしてしまいましょう！

節分豆リメイク！チリビーンズの材料（３〜４人分）
　●節分の豆…２００〜２５０g
　●玉ねぎ…１個
　●トマト缶…１缶（チョップドトマトが便利。ホールだったら手で潰す）
　●ニンニク…適量（チューブのニンニクでOK)
　●コンソメの素…固形１個〜２個
　●カレー粉…適量
　●パプリカパウダー…適量
　●豆板醤…小さじ１〜お好みで
　●塩・こしょう…適量

１、豆の量の2〜3倍の量の水に入れ、一晩ふやかす。
２、ひたひたの量の水に豆を入れ、強火で１５分くらい茹でる。（１個食べて
　　見て、あまりに芯が残るようならもう少し茹でる）
３、冷めたら薄皮をむく。
４、フライパンにオリーブオイルを引き、火にかけます。生のニンニクを使う
　　ときは、ここで一緒にニンニクのみじん切りを小ひとカケ分くらい入れる。
　　みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。チューブのニンニクを
　　使用するときは、ここで入れる。
５、トマト缶を汁ごと入れます。ホール缶のときは手で潰しながら。
６、コンソメを入れ、塩コショウで味を調えます。グツグツしてきたら火を弱
　　め、水気を飛ばします。
７、味を見ながら、パプリカパウダー、カレー粉を入れ、辛味の欲しいだけ豆
　　板醤を入れます。小さじ1杯くらいから味を見つつ入れて出来上がり♪

１〜３は豆の下準備なので、ここから別のお料理に使うことも出来ます！薄皮
をむくのが少し面倒ですが（笑）捨ててしまうなんてもったいないくらい美味
しい一品ができますから楽しんで作ってみてくださいね！

今回はリフォームならぬ食材のリメイク情報をお届けしてみました♪では皆様
楽しい週末をお過ごしください！ 

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